高齡族群健康飲食 三好一巧

隨著時代的進步國人平均年齡增加，老年人口越來越多，高齡者因咀嚼、吞嚥能力變差等問題，導致吃不下、吃不好，造成營養不良的狀況。營養狀況不好可能導致體重下降、免疫力變差、肌少症等情形。

配合衛生福利部國民健康署協助民眾建立正確的飲食觀念，推廣高齡族群三好一巧健康均衡飲食原則，基隆市衛生局期望高齡長者，能餐餐落實「三好一巧：吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，攝取均衡飲食，享受健康樂活人生。

什麼是三好一巧呢？

衛生局說，1.吃得下：善用烹飪軟化助吞咬。調整烹調方式及食物質地，協助高齡者吞咬，以提昇高齡者的飲食品質和營養狀態。

2.吃得夠：少量多餐能吃盡量吃。建議高齡者能吃儘量吃、或運用少量多餐方式，達到一日所需熱量與營養。

3.吃得對：每天吃足六大類食物。均衡攝取六大類食物，滿足所需營養。

4.吃得巧：天然調味共食更美味。可選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等增添料理風味及透過家人陪伴用餐，提升高齡者飲食上的動機。

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