停經後皮膚乾 粉光參藥膳可養陰潤燥

有些婦女停經後皮膚乾燥、沒有光澤等情形。執業中醫師林高士昨日表
示，粉光參肉羹可養陰潤燥，而且具有美顏、潤澤肌膚等好處。

粉光參肉羹材料：粉光參2錢、麥冬2錢、石斛2錢、枸杞3錢、山藥3錢、百合3錢、鱈魚1斤、雞胸肉2兩、雞胸骨1個、乾白木耳1杯、熟青豆仁1杯、馬蹄丁一小杯、香菇丁一小杯、熟胡蘿蔔丁一小杯、蛋白（打散）1個等材料，以及米酒、鹽巴、糖、白香油、黑醋、太白粉等調味料。

做法：所有藥材與雞胸骨加5杯水大火煮滾，等煮滾後轉小火熬約40分鐘，過濾取藥汁備用；鱈魚蒸熟後與雞胸肉一起切碎，拌入米酒、鹽、太白粉備用。

白木耳、百合用水泡軟切碎，爆香香菇再放入鱈魚、雞胸肉、乾白木耳、熟青豆仁、馬蹄丁、香菇丁、熟胡蘿蔔丁、百合等材料，稍微炒熟後加入藥汁，等煮開後以太白粉加水勾芡。