多吃蔬果 不代表不會有高血脂

『自己吃的很清淡，沒吃什麼肉、蛋、海鮮呀？為何我的血脂肪會高？」
當民眾看到健檢報告，心中總是滿腹疑問，明明已採清淡多蔬果飲食，為什麼血脂肪會高呢？基隆衛生局指出，多吃蔬果，不代表不會有高血脂！

什麼是血脂？血脂(台語叫做血油)，也就是血液中的脂肪，主要包括膽固醇及三酸甘油酯。

當血液中，流通的膽固醇或三酸甘油酯濃度，高於正常值時，稱之為「高血脂症」，許多心血管疾病都和高血脂引起的動脈硬化有關，且經研究顯示，高血脂患者得到心肌梗塞、中風的機率，是一般人的1~3倍！

營養師指出，現代水果越來越甜，民眾常誤以為水果多吃無礙，導致吃進過量的水果，攝取過多的糖分，造成血糖飆升。身體對胰島素的抗性會逐漸增加，這種瞬間升高血糖的狀態，最後，會搞亂肝臟代謝膽固醇與血脂的循環，造成「代謝症候群」，也容易導致肥胖、糖尿病、心血管疾病等影響人體健康。

依據國民健康署2018年設計「我的餐盤手冊」，提供民眾飲食指引，每天應攝取的六大類食物：全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子，透過六句口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，讓民眾可以利用拳頭、掌心，清楚暸解自己每餐六大類食物得攝取的量。

基隆市安樂區衛生所李炯宗主任呼籲民眾，許多研究已證實要預防與治療三高(血壓、高血糖、高血脂)，飲食上需遵守「三低一高」─低鹽、低油、低糖、高纖的原則，並配合多運動，少抽菸，即可輕鬆擺脫「三高族」的行列，遠離心血管疾病及糖尿病之發生。