秋季養生 早上來一碗藥膳粥

秋季養生之道，藥膳粥派得上用場。執業中醫師張盈瀅昨日表示，傳統中醫認為，白扁豆紅棗粥有助改善脾虛、泄瀉，淮山藥大棗粥有助改善脾胃虛弱，羊肉片山藥粥有助預防消化系統泄瀉會，這些養生藥膳粥適合當作早餐食用，但需經過中醫診斷加以調整使用量。

張醫師指出，白扁豆紅棗粥需準備白扁豆l5克、薏苡仁l5克、紅棗各l5克、白米50克，然後將這些食材、藥材先用水清洗幾遍，洗好之後放到鍋子裡，倒入適量的水，接著用小火煮成粥，等熟後加白糖少許即可當做早餐食用。

張醫師指出，淮山藥大棗粥需準備淮山藥15克、白米30克、大棗5枚，然後將這三種材料先用水清洗幾遍，洗好之後放到鍋子裡，倒入適量的水，最後一起煮成粥即可食用。

羊肉片山藥粥需準備羊肉300克、山藥500克、白米150克，以及鹽巴、生薑等調味料，然後先將羊肉洗淨、熱水川燙、放到鍋子，接著倒入適量的水，用小火慢慢煮到熟，等熟後切成肉片狀，再把山藥搗碎，接著把羊肉湯、羊肉片、山藥、白米共同煮成粥，最後加入適量鹽巴、生薑等調味料即可食用。建議早上來一碗藥膳粥，符合秋季養生原則。