【健康】容易造成虛寒的常見早餐

早餐是健康與活力的來源，即使生活忙碌，一早起床在上班路程中買杯咖啡、麵包，既方便又美味，可說是生活中的小小確幸，然而，這其實卻可能是造成手腳冰冷的不良習慣！單只是飲用熱咖啡並無法暖身，反而容易造成身體的虛寒。牛奶、麵包、咖啡等等常見的早餐組合，其實是容易造成虛寒，不適合冬天的早餐！
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女性常見的虛寒問題，到了冬天特別容易惡化，男性、小朋友也不得輕忽，體溫一旦降低，就會血液循環不良，腸胃蠕動減緩，免疫力也跟著下降，可說是各種疾病的源頭。而人體在睡眠時體溫會下降，早晨起床時是體溫最低的時候，特別需要注意早餐的選擇。

《容易造成虛寒的常見早餐》

1.咖啡

沒有時間、沒有食慾時，以一杯咖啡開啟新的一天，幫助提神醒腦，是許多上班族的習慣，然而根據一項日本實驗，讓平時自覺有虛寒問題的30歲女性族群分為三個組別，一組飲用熱咖啡、一組飲用熱湯，以及一組甚麼都沒喝，再使用紅外線性溫度掃瞄儀檢測手足的溫度，結果發現了飲用熱湯的組別手腳的表面溫度上升，而飲用咖啡的組別，身體的表面溫度下降。

擔任監修的內科醫師表示，這項實驗得出的結果發現，想要讓身體暖和起來，單只是攝取溫度高的飲品是不可行的，必須選擇能夠讓身體暖和的適當食材。沒食慾而想以飲品當作早餐的話，可選擇玉米濃湯、番茄湯當作早餐。

如果虛寒體質的人仍戒不了屬於寒性飲品的咖啡，可改為下午的午茶時間飲用，並在咖啡中加入肉桂、黑糖等等能夠暖身的調味。

2.麵包

日本健康專欄作家阪本正敬指出，白砂糖、白米、麵包等等白色的食物，都會讓身體虛寒，而這與血糖值有關，手足的體溫是由通過細小的毛細血管的紅血球來摩擦生熱，然而血糖值飆升會讓血液變得濃稠，紅血球不容易通過毛細血管，減少了摩擦，就容易讓手腳溫度降低。

麵包店販售的精緻麵包，使用會造成虛寒的小麥粉以及砂糖，就容易造成虛寒問題。因此冬天時，習慣吃麵包的話可改為選擇雜糧、黑麥麵包，並盡量選擇使用黑糖的麵包。

3.牛奶

含有鈣質等等豐富營養的牛奶，被視為是十分健康的飲品，然而牛奶、優格以及鮮奶油等乳製品都是寒性食品，日本美容料理家松野麻美表示，這些會造成虛寒問題的乳製品吃太多的話，會導致生理不順等婦科問題。松野建議，早餐可透過味噌湯等發酵飲品來暖活內臟，而食物上比起甜麵包，選擇飯糰會更好。

4.生菜沙拉、水果

現代人常常外食，蔬菜水果攝取不足，讓很多人心血來潮就會吃一大盤沙拉、水果來淨化身體，然而看似富含豐富營養的生菜沙拉，水分含量過高，而且在一天當中體溫最低的早晨，需要透過攝取食物當中的糖分來產生熱能，生菜沙拉中卻無法獲得產生能量的營養，無法製造熱能，反而會造成慢性的虛寒和水腫，以及容易疲勞等等問題。

想吃生菜沙拉時，選擇中午的時段較為合適，並且選擇溫沙拉會更好。而在意虛寒問題的人，冬天也要避免只飲用果汁果腹，可再加入簡單的水煮蛋、香腸等食物一起吃，補足所需營養。


早安健康/張維庭編譯
https://www.everydayhealth.com.tw/article/14017

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