過年不囤脂肪 4招保身材

春節期間吃下許多年貨零食，殊不知背後隱藏一些健康危機，比如身上可能堆積一層層脂肪。台北市立聯合醫院中興院區營養科營養師林翰揚（二十七）日表示，如何挑選年貨零食並掌控攝取技巧，以便避免年後身材大變形，對於民眾來說是很重要的一件事。

林翰揚指出，第一，建議包裝完整有保障，不買來路不明、包裝不完整或散裝的年貨。散裝品雖然價格比較便宜，但產品品質及安全堪慮，包括臘肉、金針、蜜餞、小魚乾等都應慎選。購買時注意產品色澤，盡量避免顏色鮮豔或太白產品，以免吃下不當的添加物。

第二，避免加工選擇原型，花生、蠶豆酥、瓜子、開心果、果乾、蜜餞、肉乾、魷魚絲等都是常選購的年貨，許多加工製品為了延長保存期限，常會添加過多的糖與鈉鹽，因此，選購年節零食的時候，建議購買原型食物，可以選用堅果油脂類的原味瓜子、核桃、腰果及帶殼花生、開心果等。

第三，詳閱標示再淺嚐比較好，過年期間朋友家人泡茶聊天之餘，零食、瓜子不知不覺中吃下肚，累積下來可能有上千卡熱量，攝取過多的熱量，常會在身體囤積成脂肪，因此，打開包裝之前請多注意營養標示，以便控制整天零食總熱量攝取不超過三百大卡。

第四，進食順序要講究，除了零食攝取要控制，三餐把握均衡不過量等原則。為了避免吃進過多澱粉與高油食物，可以調整飲食順序。首先用餐前先喝一杯三百毫升溫開水，用餐時先吃半碗蔬菜，最後再享用肉類與澱粉類食物。點心時間選用柑橘、蘋果、水梨等減少飢餓感，避免點心時段不小心吃進過多高熱量零食。