夏季養心首選 紅豆銀耳湯

夏季所發生心臟病，很多是以非典型的症狀出現，執業中醫師賴睿昕指
出，夏季應重視養「心」，像是紅豆銀耳湯再搭配蓮子與百合就很適合夏季養心食用。

賴睿昕表示，中醫認為上醫治未病，提醒像是在天氣熱時，就容易出現胸悶易喘、呼吸困難、不明原因失眠、大便習慣改變和虛弱、心跳快、喘，血壓不穩定的症狀，就要當心自己是否為夏天心臟病高危險族群。

想要預防夏天心臟病發，要注意天氣正熱的時候不要待在戶外曬過頭，而且一定要充分補充水份，不能等到很渴才喝水，另外雖然運動有益健康，但是天氣太熱時、做運動就要節制，有心血管疾病風險的人最好能隨時監控心跳、運動前先喝水，運動每20分鐘再喝水一次，才不易誘發心臟病發作的危險。

若民眾的火氣屬於內火，這與情緒相關，因為夏天天氣熱容易讓人心煩，造成臟腑功能失調，產生水腫，失眠、多夢、反應遲鈍、健忘、精神不振、這時就建議可以選用紅豆來幫助養心，若是能搭配蓮子與百合，煮成湯效果更棒。

【清心紅豆銀耳湯】

材料：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、銀耳30克、枸杞5克、冰糖適量。

作法：

1.先將銀耳放入溫水中浸泡半小時，撈出洗凈後減去根部，手撕成小片。

2.將撕成小片的銀耳防放進鍋里，加水以大火煮沸後蓋上蓋調至小火再煮兩個半小時。

3.銀耳變濃稠後，將洗凈的紅豆浸泡兩小時;煮沸清水。

4.銀耳與紅豆湯相混加入，放入蓮子，再煮半小時。

5.最後加入百合、枸杞煮15分鐘即可食用。