小滿時節吃冬瓜 清熱消暑退火

中醫師彭溫雅昨天表示，傳統中醫認為，冬瓜味甘淡性涼，可說是小滿時
消暑退火好食材，對於清熱祛暑、潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、解毒排膿等很有幫助，適用於暑熱口渴、痰熱咳喘、腳氣病、糖尿病、痤瘡、面斑、水腫、痔瘡等病症。

彭溫雅醫師指出，冬瓜雖可清熱降火，但是寒性體質，飯後腹脹不適的人不宜多吃，可以加點薑中和冬瓜的寒性，以便避免傷及腸胃。現代醫學認為，冬瓜所含維生素C經過水煮以後僅僅稍微流失，而且含有抑制糖類轉化為脂肪堆積的丙醇二酸，以及促進人體新陳代謝的葫蘆巴鹼，可說是控制體重的最佳食材。

此外，冬瓜還含有許多能夠幫助細胞活化的物質，不但能促進皮膚進行新陳代謝，又能抑制黑色素形成，也是夏天美白防曬的好食材。

彭溫雅指出，冬瓜籽含有對於皮膚有益的蛋白質、瓜氨酸，可望幫助去斑、美白，只是冬瓜籽顆粒硬，不好吃也不易消化，建議煮成冬瓜籽湯飲用。

可將整顆冬瓜洗淨，連皮帶籽切成小塊，放入鍋中加入適量的水、砂糖，中火煮開後轉小火繼續熬煮，至湯汁略濃且顏色略呈褐色即可。