肥人多痰溼 瘦人陰虛內熱 飲食大不同

健康飲食觀就是要吃得健康，也有利胃腸消化功能。執業中醫師張盈瀅昨日表示，傳統中醫認為，白天陽氣盛，新陳代謝比較旺，所需要營養供給也較多，這時候食量可以略大，到了晚間陽漸衰而陰漸盛，同時也是準備靜息入寢的時候，所需要營養供給也較少，這時候食量可以略少。此外，肥人多痰溼，瘦人陰虛內熱，飲食模式有所不同。

張醫師指出，中醫認為，肥胖的人多有痰溼，飲食宜清淡，不宜多吃肥甘油膩類食物；消瘦的人陰虛內熱，飲食宜多吃甘潤、生津的食物，以及少吃辛辣、燥烈的食物。建議三餐飲食早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，如此才符基本養生原則。

經過一整夜睡眠，人體獲得休息且精神振奮，但是胃腸卻已異常空虛，這時候及時進食可望補充體內營養，如此精力才能持續充沛。所謂早飯吃好指的是早餐的營養價值要高、要精，以便為身體所吸收，從而提供充足的能量。

午飯具有承上啟下的作用，因為上午活動告一段落，下午活動還需繼續進行，加上白天能量消耗較大，所以身體必須及時補充能量，因此，午餐一定要吃飽，所謂吃飽是指要保證一定飲食量。當然午餐不宜過飽，過飽只會造成胃腸負擔過重，同時也影響到人體正常活動。

由於晚上接近睡眠時間，這時候活動量較小，所以不宜多吃，如果吃太飽的話，容易導致飲食停滯，不但增加胃腸負擔，還會引起消化不良、影響睡眠品質，所以晚餐要吃的少，也不可餐後即睡，最好活動一下再就寢比較好。古籍《千金要方》有記載，「飽食即臥乃生百病」，是指餐後不能馬上躺著，否則容易影響身體健康。