蛋白質攝取不足 恐罹肌少症

老人家體重減輕、手腳無力、行進變得緩慢，很多人都視為正常老化，卻沒想過可能是錯誤飲食所造成。台北慈濟醫院（二十五）日表示，不少長輩習慣吃清粥、配小菜，鮮少攝取富含蛋白質食物，長期下來，造成蛋白質攝取不足，肌肉量流失、肌力衰退，最後恐會罹患肌少症。

除了身體無力、精神疲倦，日常生活大受影響外，嚴重者甚至導致老人失能，死亡率跟著提高，因此，飲食中攝取足夠蛋白質，可說是很重要的一件事。

台北慈濟醫院營養師郭柏良指出，蛋白質為人體必須營養素，不只是人體的血球、抗體、荷爾蒙等原料，更關係肌肉合成及骨骼發展。根據國健署資料顯示，一般人蛋白質每日建議攝取量為每公斤零點八至一克，小孩與老人則為每公斤一至一點二克，但若成人BMI值大於二十七、老人大於三十，則會依肥胖情形以理想體重估量。

郭柏良營養師指出，老人BMI值介於二十七至三十，具有較高存活率及較佳營養與健康，許多年長者卻因擔心肥胖、三高、腎臟病，飲食主要以蔬食為主，或是牙口不好只喝粥或補湯等，倘若又缺乏豆類攝取量，容易導致蛋白質攝取不足，長期下來，老人常見頭髮枯黃、皮膚乾癟、抵抗力下降、血壓降低、心跳過慢、水腫等問題，更將直接造成肌肉量流失，以致提升罹患肌少症風險。