五色五味人五臟 吃對食材能養生

傳統中醫認為，天地有五行，人體有五臟，因此，五臟順應自然、配合五
行。開業中醫師羅明宇昨表示，人體五臟必須順應天地五行，亦即自然界的五色、五味可以分入五臟當中，簡單來說，五種顏色、五種味道的食材，對於人體五臟起到不同的養生保健作用。

羅明宇醫師指出，五色、五味分入五臟，中醫認為，心屬火，紅色與苦味皆入心，紅色食材能夠增加腎上腺素、增強人體血液循環，促使神經系統興奮；苦味食材能夠解除燥溼、清熱解毒、瀉火通便等作用。

肝屬木，青色與酸味皆入肝，青色食材有助調節體內平衡，消除緊張情緒，甚至起到鎮靜作用，有助減輕頭痛、發熱、暈厥、失眠等症狀，同時，酸味食材還能開胃，間接有助增強肝的功能。

脾屬土，黃色與甜味皆入脾，黃色食材能夠刺激神經與消化系統，可望加強邏輯思維，甜味食材有助補熱量、養氣血、緩解疲勞、調和脾胃等。

肺屬金，白色與辣味入肺，白色與辣味皆入肺，白色食材可以潤肺，滋養肺臟，辣味食材可以發散、行氣、活血，甚至於刺激胃腸蠕動。

腎屬水，黑色與鹹味皆入腎，黑色食材有助益腎強腎，幫助腎藏精納氣，鹹味食材有助軟堅潤下，調節血液滲透壓平衡，以及增強體力、改善食慾，倘若嘔吐、腹瀉之後，適當喝點淡鹽水，有助預防體內微量元素流失過多。