秋冬飲食 著重滋陰潤燥

時序進入深秋，下月開始進入冬季。執業中醫師曹永昌昨日表示，傳統中
醫認為，古代有所謂「秋冬養陰」的說法，意思是說民眾必須保養體內陰氣，秋冬之際，飲食注意著重滋陰潤燥，少吃辛辣、瓜類等食物，為即將來臨的冬天做好準備工作。

曹醫師指出，中醫認為，肺與皮毛相應，與大腸相表裡，一旦空氣溼度下降之後，氣候乾躁最易產生燥邪，肺部、大腸及皮毛將會首當其衝，容易引起口乾、唇乾、鼻乾、舌乾、咽喉乾、大便乾結及皮膚乾燥裂口等症狀，此時民眾最好防燥護陰。

曹醫師指出，肺部受到燥邪進犯時，肺功能就會受到影響，輕微者乾咳少痰或痰黏難咳，嚴重者痰中帶血，加上日夜溫差大最易使人生病，體弱多病的人易於罹患感冒、鼻咽喉部及呼吸道等疾病，建議養生保健貴在注重生活起居，早晚適當添加衣物，但是穿著不宜過暖，以便適時增強入冬前抗寒能力。

平常可準備麥冬芝麻甜湯，其中，麥冬可以潤肺養胃、清熱養陰，黑芝麻可以潤燥滑腸、滋養肝腎，材料：麥冬1兩、黑芝麻3兩、白糖少量，做法：所有藥材泡水洗淨、放入鍋中，加適量的水淹過藥材，大火煮滾轉小火煎煮20分鐘，加點白糖調味即可飲用。